Tworzę więc dania, które zaspokoją wrażliwe podniebienia domowników. Jest wyzwanie, jest zabawa. Nie poddaję się i kreuję. Kasza jaglana do tej pory najczęściej na śniadanie, więc jakże było miło gdy nagle okazało się, że i w kotletach dobrze się komponuje. Zapraszam do kuchni! Składniki na 12 kotlecików: 500g kalafiora KOTLETY Z TOFU. No to są moje warzywne kotlety z tofu i ryżu, wegetariańskie rzecz jasna. Kotlety z tofu robię w różnych kombinacjach i smakach, wszystko zależy od tego, czy został mi ryż, kasza jaglana czy gryczana z dnia poprzedniego. Druga sprawa to tofu, raz wędzone, raz naturalne, innym razem coś ala twarożek z tofu własnej W drugim garnku umieścić cebulę z kalafiorem i zalać taką ilością wody, żeby je przykryła. Posolić, zagotować, a następnie zmniejszyć ogień i gotować powoli przez ok. 5 minut. Zdjąć z ognia, odcedzić i włożyć z powrotem do garnka. Rozgnieść tłuczkiem do ziemniaków (lub zmiksować blenderem). Dodać ugotowaną kaszę i Kotleciki z kalafiora Znowu prosto, znowu szybko i smacznie :D Składniki: 1 kalafior 2/3 szklanki kaszy manny 1 i 2/3 szkl Kotleciki z kalafiora Z sercem do garów Zapiekanka makaronowa z kalafiorem. Makaron zapiekany z kalafiorem - to brzmi pysznie! Koniecznie sprawdź ten przepis. Zobacz przepis! Podziel się na facebooku. Pobierz nasze przepisy. Sprawdź 9 najlepszych przepisów z kalafiorem. Kalafiora umyć, osuszyć, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Marchewkę obrać i również zetrzeć na tarce, wymieszać z kalafiorem. Następnie połączyć ze startą cebulą. Dodać mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, jajko, sól, pieprz, doprawić gałką i białym pieprzem. Rozgrzać tłuszcz na patelni, nakładać po 2 łyżki masy . Klasyka klasyki oraz wspomnień czar! Te „kotlety” kojarzą mi się z dzieciństwem i czasami, kiedy niewiele było w sklepach albo też nikt nie miał ochoty zajmować się długim gotowaniem. A potem pierwsze samodzielne kroki w kuchni – danie prawie jak dzieło sztuki! I nawet nie czuć było tak bardzo przypalonej kaszy 🙂 I jak pędząc ulicą zahaczało się o jakąś garmażerkę na wynos i wśród tych wszystkich gołąbków i schabowych zawsze skromnie ukrywał się kotlet jajeczny. „–Zapakować? – Wystarczy serwetka!” Bo pożerało się w biegu. Co tu dużo ukrywać – ten przepis nadal mnie kręci i raz na jakiś czas funduję sobie to jajeczne szaleństwo. Przygotowanie tych kotletów zajmuje kilkanaście minut – najdłużej gotują się jajka i kasza, a cała reszta to już techniczne rzeczy. Dobre z sałatą. Albo mizerią. Albo same ze sobą. SKŁADNIKI ½ szklanki kaszy jaglanej + 1 szklanka wody 6 jajek ugotowanych na twardo 1 jajko surowe 2 łyżki szczypiorku lub natki pietruszki 2-3 łyżki startego (twardego) sera (wybrałam „Bursztyn”) Sól i pieprz DODATKOWO: Bułka tarta Masło klarowane lub olej do smażenia WYKONANIE Kaszę płuczemy pod bieżącą wodą, aż woda stanie się przejrzysta. Zalewamy 1 szklanką wody, lekko solimy i gotujemy ok. 15 minut, aż kasza wciągnie całą wodę. Można również zagotować kaszę i po ok. 3-5 minutach wyłączyć gaz, zakryć szczelnie garnek (np. owinąć kuchennym ręcznikiem) i zaczekać, aż woda sama się wchłonie. Jajka na twardo wkładamy do miski i rozgniatamy widelcem. Dodajemy ostygniętą kaszę i dokładnie mieszamy. Ser ścieramy na tarce na drobnych oczkach i dodajemy do masy wraz ze szczypiorkiem i surowym jajkiem. Solimy i pieprzymy do smaku. Dokładnie mieszamy i formujemy kotlety. Jeśli chodzi o wielkość – nabieram masę łyżką stołową. Kotlety lekko spłaszczamy, obtaczamy w bułce tartej i smażymy na klarowanym maśle (lub oleju) około 4 minut z każdej strony – aż lekko zbrązowieją. Dobre i na ciepło i na zimno. Jeśli nie lubicie lub nie jecie sera – można go pominąć. Kotlety z kalafiora, bardzo przyjemnie chrupią, o ile nie rozgotujemy tego białego warzywa – smakują znakomicie. Mogą stanowić przekąskę, albo samodzielne, obiadowe czy kolacyjne danie. Dla odpoczynku od mięsnych wynalazków, dla gości na bezmięsnej diecie, do grillowanych potraw oraz wielbicielom kalafiora polecam, bo bardzo smaczne:) – średniej wielkości kalafior – 2 jajka Kotlety z kalafiora – składniki ( kotletów wychodzi dużo, trzyosobowa rodzina zadowoli się połową porcji, choć są też doskonałe na zimno) : – trzy ząbki czosnku – cebula – 4 łyżki bułki tartej – 3 łyżki kaszy manny – pęczek posiekanej natki pietruszki – sok z połowy cytryny – dwie łyżki parmezanu (trzymający linię mogą pominąć:) – sól – pół łyżeczki ostrego chilli (lub mniej lub więcej w zależności od upodobań) – dwie łyżeczki curry – olej do smażenia Kotlety z kalafiora – przepis Kalafiora podzielić na duże różyczki, wrzucić na osolony wrzątek, wyjąć po 1-3 minutach, chodzi o to, by był chrupki, a nie całkowicie ugotowany do miękkości. Przełożyć do dużej miski, rozgnieść tłuczkiem do ziemniaków tak, by w większości rozpadł się na miazgę, ale by część ( ok. 1/3) pozostała w małych kawałeczkach. Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć kilka chwil na łyżce oleju, do zeszklenia. Do miski z kalafiorem dodać jajka, kaszę, tartą bułkę, posiekaną natkę, sok z cytryny, parmezan i przyprawy oraz podsmażoną cebulę. Masę dobrze wymieszać. Uformować nieduże kotlety (gdyby słabo się kleiły, dodać nieco więcej tartej bułki). Na patelni rozgrzać dobrze 1- 2 łyżki oleju, smażyć kotlety do zrumienienia, po ok. 2- 3 minuty z każdej strony. Mówię Wam – niebo na talerzu:) Dzień dobry, Ostatnio dość często eksperymentujemy z warzywnymi kotletami, najczęściej wtedy, gdy zostanie nam troszkę ugotowanych węglowodanów z kolacji. Dodajemy do nich wybrane przyprawy i warzywa, formujemy i wrzucamy do piekarnika. Proste, prawda? Takie kotlety najczęściej jemy z dodatkiem jakiegoś dipu i lekkiej sałatki. Świetnie sprawdzają się jako posiłek do lunchboxu, bo na zimno w dalszym ciągu są smaczne. W sumie ja nawet wolę jeść je na zimno. Do masy nie trzeba dodawać jajka, wystarczy dobrze ją wyrobić dłonią, dzięki czemu będzie ładnie się kleić. Kotlety z kalafiora i kaszy jaglanej możecie panierować i usmażyć na patelni lub upiec w piekarniku. W obu wersjach są pyszne, choć mają inną konsystencję. Jeszcze ciepłe smażone są w środku dość miękkie, później gdy ostygną, stają się zwarte. Kotlety z kalafiora i kaszy – przepis Kotlety z kalafiora i kaszy jaglanej Drukuj Porcje: 2 Czas przygotowania: 40 Kalorie: 200 kcal 20 grams fat Składniki: 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej (powinna być lekko rozgotowana, by lepiej się kleiła) 1 szklanka ugotowanych różyczek kalafiora (najlepiej na parze) 1 mała cebula 1 większy ząbek czosnku 1 łyżeczka mieszanki przypraw curry 2-3 łyżki sosu sojowego świeżo mielony pieprz do smaku olej do smażenia bułka tarta do obtoczenia (opcjonalnie) Sposób przygotowania: W dużej misce umieszczamy kaszę (najlepiej jeszcze ciepłą). Różyczki kalafiora drobno siekamy i dodajemy do miski z kaszą. Cebulę kroimy w kostkę, czosnek drobno siekamy. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy cebulę, smażymy przez około 5 minut. Studzimy i przekładamy do miski. Do miski dodajemy czosnek, curry, sos sojowy, świeżo mielony pieprz. Masę dokładnie wyrabiamy dłońmi, aż stanie się papkowata i kleista. Potrwa to kilka minut. Składniki należy mocno ściskać dłońmi. Jeśli masa będzie zbyt rzadka, zagęszczamy ją niewielką ilością mąki z ciecierzycy. Jeśli zbyt gęsta, wówczas dodajemy troszkę oleju. U mnie jeszcze nigdy nie było potrzeby dodawania czegoś więcej. Ciasto dobrze się klei po odpowiednim wyrobieniu. Z masy formujemy kotlety. Najlepiej robić to dłońmi zmoczonymi zimną wodą. Bierzemy w dłoń kawałek ciasta i formujemy okrągłe kotlety. Robimy to ugniatając masę w dłoni, a następnie uklepując. Kotlety można upiec lub usmażyć. Jeśli zdecydujecie się na pierwszą opcję, nagrzejcie piekarnik do 200 stopni, kotlety ułóżcie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (najlepiej z warstwą silikonu) i pieczcie przez około 30-40 minut, aż się zrumienią. W połowie ostrożnie odwracamy je na drugą stronę. Jeśli chcecie usmażyć kotlety z kalafiora, wówczas obtoczcie je w bułce tartej. Na patelni rozgrzejcie olej i smażcie je z obu stron do ładnego zrumienienia. Uwagi: Kotlety są pyszne kolejnego dnia na zimno. Można je zapakować do lunchboxu i zjeść w szkole lub pracy. Wypróbowałeś ten przepis?Opublikuj swoje zdjęcie na Instagramie i koniecznie mnie oznacz @filozofiasmaku. Dziękuję! Mój zestaw bento: sałatka z awokado i rzodkiewki + pieczona papryka marynowana kotlety z kalafiora i kaszy jaglanej smażone na patelni + tzatziki na jogurcie sojowym Kotlety z kaszy jaglanej i kalafiora -kalafior 1/2 surowego -marchewka 1 sztuka -czosnek 2 ząbki -olej 2 łyżki -kasza jaglana 1,5 szklanki ugotowanej -pieprz, sól do smaku -1/2 łyżeczka kurkumy -natka pietruszki garść posiekanej + dowolne zioła które lubimy tymianek, oregano -cebula 1 sztuka Cebulę siekamy i podsmażamy na łyżce oleju. Marchewkę, czosnek, kalafiora, natkę, podsmażoną cebulkę, zioła, łyżkę oleju miksujemy w blenderze lub w TM 20 sekund /obroty 5 . Dodajemy ugotowaną kaszę jaglaną i jeszcze raz miksujemy w blenderze lub TM 10 sekund /obroty 5. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Formujemy kotlety i pieczemy na blaszce w piekarniku 30 minut w 180 stopniach . Na zdjęciu z młodymi ziemniakami, surówką z kalafiora surowego i sos chutney z porzeczek Smacznego! Niby niepozorne ale jakie pysze! Szczerze polecam. Od kiedy spróbowałam robię je co najmniej raz w tygodniu:-) Nie mogłem uwierzyć, że mój 11-letni brat prosił o więcej i więcej. Dziś smażyłam drugi raz! Jejku skąd takie pomysły? Kotlet z kalafiora?! Dziecko zjadło z apetytem a mąż chyba z jeszcze większym i już prosi o powtórkę! U nas z tzatziki i z ryżem z koperkiem. PyCHOTka!!! Wychodzą wspaniałe. Doprawiłam je w stylu kuchni indyjskiej (kurkuma, gałka muszkatołowa, papryka ostra, kmin, liście kolendry) i dałam wiórków kokosowych. Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go! Oceń przepis aby doradzić innym!Średnia: (69 głosów) Chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku, smakowite wegetariańskie kotleciki z kalafiora i kaszy jaglanej. Dobre dla dzieci i dorosłych. Przygotowałam je w taki sam sposób jak kotlety jajeczne, zastępując jajka ugotowanym kalafiorem. Można podawać je z ryżem i surówką lub sałatką lub też włożyć w bułkę i zrobić pyszne wege burgery z dodatkiem sałaty, pomidora i cebuli. 069 kwestiasmaku Kotlety z kalafiora i kaszy jaglanej Kotlety Kuchnia polska Kasza jaglana Kalafior Wegetariańskie Składniki 6 kotletów 500 g kalafiora 1/3 szklanki kaszy jaglanej 1 szklanka bulionu lub mleka 1 jajko 1 łyżka posiekanej natki pietruszki 1 łyżka bułki tartej po 1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej i białego pieprzu oraz bułka tarta masło klarowane lub olej kokosowy Przygotowanie Kalafiora podzielić na kilka różyczek, wrzucić na osolony wrzątek i ugotować do miękkości (ok. 20 minut). Odcedzić, wyłożyć na talerz i rozgnieść widelcem. Kaszę jaglaną wsypać do rondelka, wypłukać pod bieżącą bardzo ciepłą wodą, kilkakrotnie ją zmieniając. Odcedzić, wlać bulion lub mleko (z bulionem kotlety będą bardziej wyraziste w smaku), przykryć pokrywką i zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem przez 15 - 20 minut (kasza powinna wchłonąć cały płyn). Kaszę włożyć do dużej miski, dodać rozgniecionego kalafiora, jajko, natkę, bułkę tartą, sól i pieprz oraz mieloną gałkę muszkatołową i biały pieprz. Dokładnie wymieszać, następnie zwilżonymi zimną wodą dłońmi uformować 6 kotletów. Po uformowaniu kotletów obtoczyć je w bułce tartej. Na patelni rozgrzać masło klarowane, gdy tłuszcz będzie gorący, włożyć 3 lub 4 kotlety, zmniejszyć ogień do umiarkowanego i smażyć przez ok. 5 minut z każdej strony na złoty kolor. Wyjmować na ręczniki papierowe. Usmażyć pozostałe kotlety na nowym tłuszczu. Propozycja podania ryż / bułeczki hamburgerowe mizeria / tzatziki / sałatka z pomidorów i cebuli Wskazówki Można doprawić inaczej, np. przyprawą curry, przyprawami indyjskimi (kmin, kurkuma, chili), koperkiem, szczypiorkiem. Kotlety można też upiec w piekarniku. Należy obtoczyć je w oliwie i położyć na blaszce do pieczenia, piec przez ok. 20 minut w 200 stopniach C.

kotlety z kalafiora z kasza jaglana